◆血圧の定義◆
血圧：心臓から送り出された血液が動脈壁に与えている圧力を指します。
最大血圧(収縮期血圧、上の血圧)：心臓が収縮して血液を押し出す時の血圧
最小血圧(拡張期血圧、下の血圧)：心臓が拡張して血液を吸い込む時の血圧
◆高血圧と塩分の関係◆
高血圧と塩分摂取量には密接な関係があり…
塩分を摂り過ぎると、血液中の塩分を薄めようとして血液中の水分が増加し、血圧が上がると言われています。
そして、血管に常時高い圧力がかかるために動脈硬化が進み、心筋梗塞、脳梗塞、腎機能障害、大動脈瘤
といった合併症を起こしやすくなります。
◆減塩のポイント◆
1日6g未満に塩分を控えるのが理想ですが、まずは7ｇ(女性)・8ｇ(男性)未満を
目標に減塩してみましょう。
◇だしを活用して、素材の旨みを生かしましょう。
◇なるべく新鮮な食材を使うようにしましょう。（新鮮食材は薄味でもおいしい！）
◇酢・柑橘系の酸味を生かしたり、香辛料・香味野菜で味付けの工夫をしましょう。
◇しょうゆ・ソースは小皿にとって、少量ずつ付けて食べましょう。
◇減塩調味料も活用する（同じしょうゆ・味噌でも「減塩」とあるものを選ぶ）
◇麺類の汁は残すようにしましょう。（全部残せば2～3ｇの減塩となります。）
◇パン・うどんは塩分を多く含むので、ごはん・そばを選ぶとよい。
◆気になる食品・調味料の塩分量は？◆
①食品の塩分（1食分あたり）
温うどん（わかめ入） 7g
カップラーメン（麺65ｇ） 4.8g
幕の内弁当 3.8g
さば味噌煮定食 3.6g
握り寿司（しょうゆ別） 2ｇ
ビーフカレー 1.8g
②調味料の塩分（目安量あたり）
減塩しょうゆ・大さじ1 1.4g
濃口しょうゆ・大さじ1 2.6g
ウスターソース・大さじ1 1.5g
ケチャップ・大さじ1 0.5g
マヨネーズ・大さじ1 0.3g
③食品の塩分（目安量あたり）
梅干し（中1個・13ｇ） 2.9g
塩鮭（甘口・80ｇ） 2.1g
たくあん（3切れ・30ｇ） 1.3g
ロースハム（2枚・40ｇ） 1g
プロセスチーズ（1切れ・25g）0.7g